Bis zu zw\u00f6lf verschiedene Sorten \u00c4pfel werden f\u00fcr einen guten Cidre ben\u00f6tigt. Es ist die Vielfalt der unscheinbaren, kleinen \u00c4pfel, die einen guten Cidre ausmacht. Die Apfelbauern im Pays d’Auge haben ihren Garten entsprechend angelegt, die Industrie kauft die Sorten aus verschiedenen Regionen zusammen. Je nach Mischungsverh\u00e4ltnis der s\u00fc\u00dfen, bitteren und sauren \u00c4pfel l\u00e4\u00dft sich der Geschmack des Cidre variieren. Der in den s\u00fc\u00dfen \u00c4pfeln enthaltene Zucker ist wichtig, damit genug Alkohol entstehen kann. Die sauren \u00c4pfel sorgen mit ihrem hohen Gehalt an \u00c4pfels\u00e4ure, die das Bakterienwachstum hemmt, f\u00fcr einen ungest\u00f6rten G\u00e4rproze\u00df. Fr\u00fchobst enth\u00e4lt nur wenig Zucker und S\u00e4ure und ist daher f\u00fcr die Cidrebereitung wenig geeignet. Das gilt auch f\u00fcr die meisten Tafel\u00e4pfel. Deren Anbau ist mit viel mehr Aufwand verbunden, so da\u00df sie auch schon aus Kostengr\u00fcnden nicht in den Cidre kommen. Um die Kelter\u00e4pfel wird sich m\u00f6glichst wenig gek\u00fcmmert – es lohnt sich einfach nicht. So kommt es, da\u00df Pestizide auch beim konventionellen Streuanbau praktisch (noch) nicht eingesetzt werden.<\/p>\n
Cidre
\nCalvados Pierre Huet SARL., Manoir La Bri\u00e8re des Fontaines, 14340 Cambremer
\nAlkoholgehalt 4% vol., Enth\u00e4lt Sulfite<\/p>\n","protected":false},"featured_media":31065,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1539,1542],"product_tag":[553],"class_list":{"0":"post-6637","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sekt-champagner-prosecco-co","7":"product_cat-frankreich-2","8":"product_tag-pierre-huet-cidre-des-pays-auge-normandie-apfelwein-cider-apfelsaft-normannen-bretagne-loire-rolf-kaspar-nrw-essen-fachhandel-online-versand","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6637"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6637"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaspar-spirituosen.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}